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Carragenina alimentare CAS 9000-07-1 in vendita

Carragenina alimentare CAS 9000-07-1 in vendita

La carragenina per uso alimentare (CAS 9000-07-1) è un idrocolloide naturale estratto dalle alghe rosse. È ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e delle bevande come addensante, stabilizzante e agente gelificante. La carragenina aiuta a migliorare la consistenza, la stabilità e la sensazione in bocca di un'ampia gamma di prodotti alimentari. La nostra carragenina per uso alimentare soddisfa gli standard di qualità internazionali ed è adatta a varie applicazioni di trasformazione alimentare.

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introduzione al prodotto

Descrizione del prodotto

La carragenina è un polisaccaride-solubile in acqua che forma forti interazioni con proteine e acqua. Viene comunemente utilizzato per stabilizzare prodotti lattiero-caseari e a base vegetale-, prevenire la separazione di fasi e creare una consistenza liscia e uniforme.

La carragenina-per uso alimentare è disponibile in diversi tipi (come kappa, iota e lambda) per soddisfare esigenze di formulazione specifiche, tra cui la formazione di gel, il controllo della viscosità e la stabilità della sospensione.

Parametri del prodotto

SPECIFICHE CHIMICO/FISICHE
DIMENSIONE DELLE PARTICELLE (MAGLIA)	90% minimo Attraverso 120 maglie
VISCOSITÀ	Maggiore o uguale a 5
PERDITA ALL'ESSICCAZIONE(%)	Minore o uguale a 12
CONTENUTO TOTALE DI CENERE(%)	15-40
LIVELLO PH	8-11
SPECIFICHE DEI METALLI PESANTI
Arsenico	Inferiore o uguale a 3(mg/kg)
Guida	Inferiore o uguale a 5(mg/kg)
Mercurio	Inferiore o uguale a 1 (mg/kg)
Cadmio	Inferiore o uguale a 2(mg/kg)
CONTEGGIO TOTALE DI PIATTI	Inferiore o uguale a 5000 (mg/kg)

Caratteristiche del prodotto

Qualità alimentare-adatta al consumo umano

Eccellenti proprietà addensanti e stabilizzanti

Migliora la consistenza e la sensazione in bocca

Aiuta a prevenire la separazione e la sineresi

Buona stabilità al calore e al processo

Conveniente-e facile da usare

Applicazioni del prodotto

La carragenina-per uso alimentare è ampiamente utilizzata in:

Latticini (bevande a base di latte, latte al cioccolato, yogurt, gelati)

Bevande a base vegetale-(latte di cocco, latte di mandorle, bevande all'avena)

Prodotti a base di carne lavorata (prosciutto, salsiccia, salumi)

Dessert e gel (budino, gelatina)

Salse, condimenti e sughi

Bevande nutrizionali e funzionali

È particolarmente efficace nelle bevande al cocco e nelle alternative ai latticini per migliorare la stabilità dell'emulsione e prevenire la separazione dell'olio.

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