Alfa-amilasi fungina: applicazioni nella produzione di biocarburanti e nel miglioramento dell'impasto
L'alfa-amilasi fungina si riferisce a un enzima derivato dai funghi che appartiene alla classe delle amilasi, che sono enzimi che catalizzano l'idrolisi dell'amido in zuccheri.
- Consegna veloce
- Garanzia di qualità
- Servizio clienti 24 ore su 24, 7 giorni su 7
introduzione al prodotto
introduzione al prodotto
L'alfa-amilasi fungina, proveniente da funghi come Aspergillus, vanta applicazioni versatili. Nella produzione di pane e pasticceria, l'uso diffuso dell'alfa-amilasi fungina migliora le prestazioni di fermentazione dell'impasto, con conseguente miglioramento della consistenza del prodotto. Scomponendo l'amido, aumenta il volume, la sensazione in bocca e la morbidezza del pane e dei dolci, prolungandone anche la durata di conservazione. L'efficienza, la versatilità e la termostabilità dell'enzima alfa-amilasi lo rendono la scelta preferita nell'industria alimentare e in altri settori.
Parametri dei prodotti
| ELEMENTI | SPECIFICA |
| Aspetto | Liquido marrone o polvere giallo chiaro |
| Odore | Inodore |
| Intervallo di adattamento della temperatura | 45-65 grado |
| Attività enzimatica (u/ml) | 10000-40000 |
| Valore del ph | 4.0-6.6 |
| Densità apparente (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Dosaggio per la farina (ppm) | 5-15 |
| Dosaggio per il pane (ppm) | 5-20 |
Caratteristiche
Specificità del substrato:L'alfa-amilasi mostra specificità per i legami alfa-1,4-glicosidici, idrolizzando le molecole di amido mediante la scissione dei legami interni.
Intervallo di temperatura ottimale:L'enzima è attivo entro un intervallo di temperature specifico, tipicamente tra 140 gradi F e 150 gradi F (da 60 gradi a 65 gradi) nelle applicazioni industriali, rendendolo adatto a vari processi.
Sensibilità al pH:L'alfa-amilasi mostra sensibilità al pH, con un intervallo di pH ottimale solitamente compreso tra 5,8 e 7,0, a seconda della fonte e dell'applicazione.
Applicazione
L'a-amilasi fungina trova ampie applicazioni nell'industria alimentare, tra cuicottura al forno, produzione di birra, pasticceria, latticini, snacke altro ancora.
L'alfa-amilasi svolge un ruolo cruciale nella produzione della birra convertendo gli amidi presenti nei cereali maltati in zuccheri fermentabili. Questa attività enzimatica è vitale per la produzione della birra.
L'alfa-amilasi può essere impiegata nell'industria lattiero-casearia per modificare la struttura e la consistenza di alcuni prodotti lattiero-caseari.
Pacchetto
25 kg/barile
Vantaggi e caratteristiche
- Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
- Nessun MOQ, più opportunità
- Prodotti personalizzati
- Spedizione mista
Domande frequenti
D: Posso ottenere il certificato di autenticità, la scheda tecnica e la scheda di sicurezza?
D: Hai il certificato RSPO?
D: puoi fare il pacchetto personalizzato?
Q: Quanto tempo di consegna?
D: posso ottenere il campione gratuito?
D: Che ne dici del MOQ?
D: Che ne dici degli elementi di pagamento?
D: In quale paese hai esportato?
D: Posso visitare la tua fabbrica?
D: Potete supportarci nelle candidature?
D: Potete accettare l'ispezione da parte di terzi?
Etichetta sexy: Alfa-amilasi fungina: applicazioni nella produzione di biocarburanti e nel miglioramento dell'impasto, Cina, fornitori, produttori, fabbrica, personalizzato, commercio all'ingrosso, prezzo, preventivo, campione gratuito, Kosher Halal, nell'industria alimentare, additivi alimentari
