Fornitore e produttore di enzimi del glucosio ossidasi
La glucosio ossidasi è un enzima-di qualità alimentare ampiamente utilizzato nella panificazione e nella lavorazione degli alimenti. Aiuta a migliorare la forza dell'impasto, a migliorare la stabilità della farina e a supportare un volume e una consistenza migliori del pane. In qualità di fornitore e produttore affidabile, forniamo glucosio ossidasi di alta-qualità che soddisfa gli standard di sicurezza alimentare ed è adatto per applicazioni industriali.
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introduzione al prodotto
Descrizione del prodotto
Il nostro enzima glucosio ossidasi è prodotto sotto severi controlli di qualità per garantire attività e purezza costanti. Catalizza l'ossidazione del glucosio per produrre perossido di idrogeno, che rafforza la rete del glutine nell'impasto. Questa azione migliora la ritenzione dei gas, ottenendo un pane più morbido e uniforme con una maggiore durata di conservazione. L'enzima è facile da maneggiare e mescolare nella farina o in altre formulazioni, rendendolo ideale per i panifici commerciali e le industrie di trasformazione alimentare.
Parametri del prodotto
| ELEMENTI | SPECIFICA |
| Aspetto | Polvere di colore giallo chiaro o marrone giallastro |
| Intervallo di adattamento della temperatura | 20-50 gradi |
| Valore PH | 4.0-6.5 |
| Dosaggio per la farina (ppm) | 4-15 |
| Dosaggio per il pane (ppm) | 4-20 |
Caratteristiche del prodotto
Attività enzimatica elevata e stabile per prestazioni affidabili
Qualità- alimentare, sicura per applicazioni alimentari e di panetteria
Migliora la resistenza e l'elasticità dell'impasto
Supporta un volume del pane e una struttura della mollica migliorati
Facile da incorporare nelle formulazioni di farina o impasto
Applicazioni del prodotto
La glucosio ossidasi trova un utilizzo versatile in molteplici applicazioni alimentari e di cottura. Nella produzione industriale di pane e panini, rafforza le reti di glutine per migliorare l'elasticità dell'impasto, la ritenzione di gas, il volume del pane e l'uniformità della mollica. In panini, focacce e altri prodotti lievitati-, migliora consistenza, morbidezza e affettabilità. Oltre ai prodotti da forno, viene applicato durante il trattamento della farina per migliorare la tolleranza alla miscelazione e la stabilità dell'impasto. La glucosio ossidasi viene utilizzata anche nelle formulazioni di dolciumi, cereali e snack per controllare l'umidità e prolungare la durata di conservazione. Inoltre, svolge un ruolo nella lavorazione di alimenti e bevande funzionali, dove l'ossidazione controllata del glucosio è vantaggiosa per la consistenza e la qualità del prodotto.
Pacchetto prodotto
25 kg/barile
Vantaggi e caratteristiche
Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
Nessun MOQ, più opportunità
Prodotti personalizzati
Spedizione mista
Etichetta sexy: Enzima del glucosio ossidasi, fornitore di enzimi per prodotti da forno, potenziatore della forza dell'impasto, enzima- di grado alimentare per la cottura al forno
