Emulsionante alimentare cinese Glicerolo monostearato in compresse N. CAS31566-31-1

Fiocco ceroso bianco o perlina solida, insolubile in acqua, può essere disperso in acqua dopo la miscelazione con acqua calda attraverso forti vibrazioni ed è un emulsionante acqua in olio. Solubile in solventi organici caldi etanolo, benzene, acetone, olio minerale e olio fisso

Il gliceril monostearato è l'emulsionante e l'additivo del cibo; Usato come emulsionante in cosmetici e pasta medica per rendere la pasta delicata e liscia; Emulsionante per finissaggio seta industriale e lubrificante per tessuti; Utilizzato come gocciolante e antiappannante nei film plastici; Può essere utilizzato come lubrificante e agente antistatico nella lavorazione della plastica e come antischiuma, disperdente, addensante, agente bagnante, ecc. in altri aspetti.

1. Per il cioccolato, può impedire la separazione dei cristalli di zucchero dall'olio e dall'acqua e aumentare la delicatezza.
2. Per il gelato, può far sì che il tessuto si mescoli in modo uniforme e il tessuto sia fine, liscio, gonfio e migliori il mantenimento della forma.
3. Per la margarina, può prevenire la separazione e la stratificazione di olio e acqua e migliorare la qualità dei prodotti.
4. Per il pane, può migliorare la struttura dell'impasto, prevenire l'invecchiamento del pane, renderlo morbido, voluminoso, elastico e prolungarne la durata.