Monogliceridi distillati Power GMS Elevata purezza oltre il 90%.

Il monogliceride distillato (DMG) è un tipo di gliceride, composto da glicerolo e catene di acidi grassi. Viene isolato e concentrato da alcuni digliceridi (e trigliceridi) mediante distillazione molecolare. I monogliceridi sono considerati emulsionanti più efficaci dei digliceridi. Gli usi del gliceril monostearato sono vari negli alimenti e nei cosmetici

Il monogliceride distillato ha le caratteristiche di colore bianco, assenza di odore e prestazioni stabili. In generale, i monogliceridi distillati sono sicuri, ma l’assunzione dovrebbe essere limitata. Nei monogliceridi distillati, il contenuto di gliceridi dell'acido monostearico con effetto emulsionante è maggiore e le impurità che riducono l'efficienza vengono eliminate. Quindi la capacità emulsionante è 3-4 volte superiore all'estere grezzo.
I monogliceridi sono comunemente usati in grassi e oli, latticini, prodotti da forno, dessert surgelati e dolciumi

I monogliceridi distillati sono comunemente usati per stabilizzare le emulsioni e per addensare o formare oli. Prolungano la durata di conservazione degli alimenti e sono importanti per evitare che il pane e i prodotti da forno si rovinino.
GMS High Purity Oltre il 90% può essere utilizzato come emulsionante in una varietà di prodotti per la cura personale come creme idratanti, cosmetici, creme per le mani, ecc.
Nella preparazione del gelato rende il gelato più morbido e previene la cristallizzazione dei grassi nel cioccolato e nei prodotti dolciari. L'uso del monogliceride distillato può rendere il prodotto più delicato e delizioso.

Il nostro pacchetto comune è di 25 kg/sacco/cartone/fusto con la polvere e 200 kg/tamburo o 1.000 kg/tamburo IBC con il liquido. Pacchetto speciale secondo le esigenze dei nostri clienti.