Monogliceride distillato ad alto valore di iodio per l'industria alimentare N. CAS 31566-31-1
I monogliceridi distillati (DMG) ad alto valore di iodio sono un ingrediente essenziale nell'industria alimentare.
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introduzione al prodotto
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I monogliceridi distillati ad alto valore di iodio derivano da fonti naturali e possono essere utilizzati per migliorare la struttura, la consistenza e l'aspetto dei prodotti da forno. Il DMG è un eccellente emulsionante perché può contribuire a migliorare la durata di conservazione dei prodotti senza alterarne il gusto o l'aroma.
Parametri dei prodotti
|
SPECIFICHE CHIMICO/FISICHE |
||
| Monogliceride totale | 99 minuti | per cento |
| Glicerina libera | 1 massimo | per cento |
| Acido libero | 2,5 massimo | per cento |
| Punto di fusione | 60 minuti | grado |
| Valore di iodio | 2.0 massimo | g/100g |
|
SPECIFICHE DEI METALLI PESANTI |
||
| Arsenico Guida Mercurio Cadmio Metalli pesanti come Pb |
Minore o uguale a 3 Minore o uguale a 2 Minore o uguale a 1 Minore o uguale a 1 Minore o uguale a 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Caratteristiche
DMG ad alto valore di iodio è un tipo di emulsionante utilizzato per stabilizzare prodotti alimentari come torte, pane e margarina. L'elevato valore di iodio del DMG lo rende ideale per un'ampia gamma di applicazioni di trasformazione alimentare.
Applicazione
L'alto valore di iodio DMG è particolarmente utile nella produzione di torte, dove può migliorare la consistenza, la lievitazione e la tenerezza del prodotto finito.
Oltre ai prodotti da forno, DMG viene utilizzata anche nella produzione di articoli dolciari come caramelle, caramelle e cioccolato. Può aiutare a prevenire la cristallizzazione dello zucchero, garantendo a questi prodotti una consistenza morbida e cremosa.
Pacchetto
15 kg/cartone
Vantaggi e caratteristiche
- Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
- Nessun MOQ, più opportunità
- Prodotti personalizzati
- Spedizione mista

Domande frequenti
D: Posso ottenere il certificato di autenticità, la scheda tecnica e la scheda di sicurezza?
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