Fosfati

Il fosfato è uno degli ingredienti naturali di quasi tutti gli alimenti ed è ampiamente utilizzato nella lavorazione degli alimenti come ingrediente alimentare importante e additivo funzionale.

Il fosfato presente in natura è roccia fosfato (contenente fosfato di calcio). L'acido solforico reagisce con la roccia fosfato per produrre fosfato di diidrogeno di calcio e solfato di calcio che può essere assorbito dalle piante per produrre fosfato.

I fosfati possono essere suddivisi in ortofosfati e fosfati policondensati: i fosfati utilizzati nella lavorazione degli alimenti sono di solitoSodio, sali di calcio, potassio, ferro e zinco come esaltatori nutrizionali. Ci sono più di 30 varietà,

Il fosfato di sodio è il principale tipo di consumo di fosfato alimentare domestico. Con lo sviluppo della tecnologia di trasformazione alimentare, il consumo difosfato di potassioaumenta anche di anno in anno.

Al fine di dare pieno gioco all'effetto sinergico di vari fosfati, fosfati e altri additivi e soddisfare le esigenze di sviluppo della tecnologia di trasformazione alimentare, vari fosfati composti sono spesso utilizzati come ingredienti alimentari e additivi funzionali in applicazioni pratiche. La ricerca e lo sviluppo di fosfati formulati è diventato sempre più la direzione di sviluppo dello sviluppo e dell'applicazione di additivi alimentari fosfatici.

In agricoltura, il fosfato è uno dei tre principali nutrienti delle piante e l'ingrediente principale dei fertilizzanti. La polvere di roccia fosfato viene estratta dallo strato di fosforo della roccia sedimentaria. In passato, può essere utilizzato senza trasformazione dopo l'estrazione mineraria, ma ora il fosfato non lavorato viene utilizzato solo per l'agricoltura biologica. Generalmente, sarà lavorato chimicamente per realizzare calce superfosfato, superfosfato o fosfato di diidrogeno di ammonio. La loro concentrazione è superiore a quella del fosfato e sono più solubili in acqua, quindi le piante possono assorbirla più velocemente.