Additivo alimentare Diacetato di sodio E262 per condimenti e prodotti a base di carne

 

Il diacetato di sodio è una polvere cristallina bianca composta da acetato di sodio e acido acetico. Fornisce effetti antimicrobici e di modificazione del sapore-, rendendolo ideale per gli alimenti trasformati che richiedono freschezza, equilibrio del sapore e controllo del pH.

 

Nella lavorazione della carne e del pollame, il diacetato di sodio inibisce in particolare la crescita microbicaListeria monocytogenes, migliorando così la sicurezza alimentare e prolungando la durata di conservazione del prodotto. Nelle miscele di condimenti e nelle coperture per snack, esalta le note aromatiche piccanti controllando l'acidità, aiutando i formulatori a ottenere un profilo di gusto equilibrato.

 

Prodotto secondo rigorosi standard di qualità, Chemsino Sodium Diacetate E262 soddisfa le specifiche internazionali-di grado alimentare ed è adatto per applicazioni nei mercati globali.

 

 

ELEMENTI		SPECIFICA		RISULTATO
% di acido acetico libero		39.0-41.0		40.2
Acetato di sodio%		58.0-60.0		59.53
Umidità Inferiore o uguale al %		2		0.3
PH (Soluzione acquosa al 10%)		4.5-5.0		4.72
Acido formico e sostanze facilmente ossidabili Inferiore o uguale a%		0.2		<0.07
Arsenico (As) Inferiore o uguale al %		0.0003		<0.0003
Metalli pesanti (Pb) Inferiori o uguali al %		0.0002		<0.0002

 

 

Funziona come conservante, regolatore di acidità e esaltatore di sapidità

Fornisce un'efficace attività antimicrobica per migliorare la sicurezza alimentare

Esalta il sapore aspro e saporito di condimenti e marinate

Prolunga la durata di conservazione di carne lavorata, pollame e prodotti ittici

Fluido-scorrevole, facile da maneggiare e altamente solubile in acqua

Non-corrosivo e meno volatile dell'acido acetico liquido

Conforme agli standard FAO/OMS e ad altri standard internazionali sugli additivi alimentari

 

 

1. Prodotti a base di carne e pollame

Nelle salsicce, nel prosciutto, nella pancetta e nei salumi, il diacetato di sodio E262 agisce come conservante che inibisce la crescita microbica, mantiene il colore del prodotto e migliora la freschezza generale. Aiuta anche a ridurre la necessità di livelli più elevati di agenti indurenti tradizionali.

 

2. Condimenti e spezie

Utilizzato nelle miscele di condimenti secchi, nelle marinate e nelle coperture per snack, il diacetato di sodio fornisce un sapore delicato-simile all'aceto e agisce come regolatore dell'acidità, migliorando la stabilità del sapore e prevenendone il deterioramento.

 

3. Salse, sottaceti e condimenti

Nelle salse, nei condimenti per insalate e nei cibi in salamoia, l'E262 aiuta a bilanciare il pH, stabilizzare il sapore e inibire la crescita di lieviti e muffe, garantendo un gusto costante e una maggiore durata di conservazione.

 

4. Snack e prodotti da forno

Nelle patatine, nei cracker e negli snack al forno, il diacetato di sodio fornisce una piacevole nota piccante e mantiene la freschezza durante la conservazione prolungata.

 

        

 

 

Può essere acquistato in confezioni da 25 kg/sacco

 

 

Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC

Nessun MOQ, più opportunità

Prodotti personalizzati

Spedizione mista

Etichetta sexy: Diacetato di sodio E262, conservante alimentare per carne, regolatore di acidità dei condimenti, Chemsino