Lipasi N. CAS: 9001-62-1
La lipasi appartiene alla classe delle idrolasi degli esteri carbossilici, che possono idrolizzare gradualmente i trigliceridi in glicerolo e acidi grassi.
N. CAS: 9001-62-1
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introduzione al prodotto
Lipasi
La lipasi è una preparazione biologica ad alta efficienza ottenuta da un fine ceppo di Aspergillus niger attraverso una fermentazione e un affinamento profondo del liquido. Questo prodotto ha un'elevata attività per i fosfolipidi e mostra anche una certa attività per i trigliceridi e i glicolipidi. È ampiamente usato nelle industrie della farina e della panificazione.
OGGETTI | SPECIFICHE |
Aspetto esteriore | Polvere giallo chiaro |
Pb mg/kg | ≦5.0 |
Intervallo di adattamento della temperatura | 30-40℃ |
Arsenico totale (As) mg/kg | ≦3.0 |
Valore del ph | 6.0-8.0 |
Perdita all'essiccamento % | ≦ 8.0 |
Dosaggio per farina (ppm) | 10-20 |
Dosaggio per pane (ppm) | 10-30 |
Area di applicazione:
La lipasi può essere utilizzata per il miglioramento della farina per produrre farine speciali, in particolare per il miglioramento delle tagliatelle, e può anche essere utilizzata direttamente nel terminale per migliorare la qualità della lavorazione di pasta, pane cotto a vapore e pane. Migliorare le prestazioni operative e la stabilità dell'impasto; migliorare il candore e la brillantezza della pelle del pane cotto a vapore; migliorare il rigonfiamento del pane cotto a vapore e migliorare in modo completo la qualità del pane e del pane al vapore.
Confezione:
10kg/barile
DATA DI SCADENZA:
Il prodotto viene confezionato in ambiente fresco e fresco per 12 mesi.
CONSERVAZIONE&e TRASPORTO:
Questo prodotto è un agente biologico attivo. Dovrebbe essere protetto dalla luce, dalle basse temperature, asciutto e ventilato durante il trasporto e lo stoccaggio
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