Monogliceridi distillati (DMG) in polvere Monostearato di glicerina GMS Purezza elevata 90 percento min Numero CAS123-94-4

L'elevata purezza della polvere DMG / GMS è una sorta di tensioattivo non ionico poliolo. Grazie alla sua struttura con un gruppo alchilico oleofilo a catena lunga e due gruppi idrossilici idrofili, ha una buona attività superficiale e può svolgere il ruolo di emulsionante, disperdente, antischiuma, anti-invecchiamento dell'amido e così via. È l'emulsionante più utilizzato negli alimenti e nei cosmetici.

Polvere DMG / GMS ad alta purezza utilizzati come additivi alimentari, additivi per mangimi, additivi per fertilizzanti, cosmetici, materie prime, ecc. Comunemente utilizzati in tutti i tipi di alimenti, bevande, prodotti sanitari, mangimi, agricoltura, industria, ricerca biochimica.

1. DMG Utilizzato per caramelle e cioccolato, può prevenire caramelle al latte, fenomeno di separazione dell'olio di caramello; Previene la cristallizzazione dello zucchero semolato al cioccolato e la separazione di olio e acqua, aumenta la sensazione delicata.

2. Per il gelato, può far sì che il tessuto si mescoli in modo uniforme, il tessuto sia delicato, liscio, gonfio e migliori la proprietà conforme.

3. Utilizzato per la margarina, può prevenire la separazione di olio e acqua, la stratificazione e altri fenomeni, migliorare la qualità dei prodotti.

4. Per le bevande, aggiungere alla bevanda proteica contenente grassi, può migliorare la stabilità, impedire all'olio di galleggiare, affondare le proteine. Può essere utilizzato anche nell'aroma emulsionante come stabilizzante.

5. Utilizzato per il pane, può migliorare la struttura dell'impasto, prevenire l'invecchiamento del pane, pane morbido, aumento del volume, elastico, prolungare la durata di conservazione.