Il prezzo dell'agar addensante da acquistare in Cina N. CAS:9002-18-0
L'agar è un polisaccaride naturale derivato dalle alghe ed è comunemente usato nell'industria alimentare come agente gelificante, addensante, stabilizzante ed emulsionante.
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introduzione al prodotto
introduzione al prodotto
L'agar è un ingrediente versatile e naturale con molte proprietà utili che lo rendono un componente prezioso in una vasta gamma di applicazioni. L'agar è comunemente usato come agente gelificante, addensante, stabilizzante ed emulsionante. Può essere utilizzato per creare gelatine, creme e altri dessert, nonché per stabilizzare e addensare prodotti caseari, come yogurt e crema di formaggio. L'agar è anche usato come legante nei prodotti a base di carne lavorata, come salsicce e polpette. Inoltre, l'agar può essere utilizzato come sostituto vegano della gelatina in alcuni prodotti da forno, come torte di frutta e cheesecake.
Parametri dei prodotti
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SPECIFICHE CHIMICO/FISICHE |
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DIMENSIONE DELLE PARTICELLE (MAGLIA) |
90 percento min. Fino a 120 mesh |
| VISCOSITÀ | Maggiore o uguale a 5 |
| PERDITA ALL'ESSICCAZIONE ( percentuale ) | Minore o uguale a 12 |
| CONTENUTO TOTALE DI CENERE ( percentuale ) | 15-40 |
| LIVELLO DI PH | 8-11 |
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SPECIFICHE METALLO PESANTE |
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Arsenico Guida Mercurio Cadmio CONTEGGIO TOTALE DEI PIATTI |
Inferiore o uguale a 3 (mg/kg) Inferiore o uguale a 5 (mg/kg) Inferiore o uguale a 1 (mg/kg) Inferiore o uguale a 2 (mg/kg) Inferiore o uguale a 5000 (mg/kg) |
Caratteristiche
Sul mercato sono disponibili diversi tipi di agar, come polvere, strisce e blocchi. Ai fini della lavorazione degli alimenti, può essere utilizzato per preparare budini, gelatine, gelatine di tè, gelatine di caffè, ecc. Rispetto ad altri additivi alimentari comunemente usati per la coagulazione, è fragile. L'aggiunta di ingredienti alimentari dolci o pezzi di frutta può far congelare l'agar o un gel sulla superficie dei dessert.
Applicazione
- Gelatine e dessert: l'agar è un ingrediente popolare per la creazione di gelatine e dessert perché forma un gel solido e fragile a temperatura ambiente. Gli esempi includono gelatine di frutta, creme e panna cotta.
- Prodotti dolciari: l'agar viene utilizzato per creare caramelle gommose, marshmallow e altri prodotti dolciari che richiedono una consistenza stabile e gommosa.
- Prodotti lattiero-caseari: l'agar viene utilizzato per stabilizzare e addensare prodotti lattiero-caseari come yogurt e crema di formaggio.
- Prodotti a base di carne e pollame: l'agar può essere utilizzato come legante nei prodotti a base di carne lavorata come salsicce e polpette.
- Prodotti da forno: l'agar può essere utilizzato come sostituto vegano della gelatina in alcuni prodotti da forno come torte di frutta e cheesecake.
- Bevande: l'agar è usato come addensante e stabilizzante in alcune bevande, come succhi di frutta e bevande sportive.
L'agar è anche utilizzato nell'industria cosmetica come addensante e stabilizzante in vari prodotti per la cura personale, come lozioni, creme e prodotti per la cura dei capelli.
Vantaggi e caratteristiche
- Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
- Nessun MOQ, più opportunità
- Prodotti personalizzati
- Spedizione mista
FAQ
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