Trai ispirazione dal mare e usa la carragenina per far risaltare il tuo prodotto! N. CAS.9000-07-1
La carragenina è un ingrediente naturale comunemente utilizzato nei prodotti a base di pasta per le sue proprietà funzionali e benefici. È derivato dalle alghe rosse ed è stato utilizzato nell'industria alimentare per le sue capacità gelificanti, addensanti e stabilizzanti. La carragenina è particolarmente apprezzata nella produzione della pasta grazie alla sua capacità di migliorare la consistenza, migliorare la ritenzione di umidità e fornire una sensazione in bocca più morbida.
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introduzione al prodotto
introduzione al prodotto
Nei prodotti a base di pasta, la carragenina funge da legante che aiuta a evitare che l'impasto si rompa o diventi troppo appiccicoso durante il processo di produzione. Contribuisce alla qualità complessiva della pasta mantenendone la consistenza desiderata ed evitandone la cottura eccessiva. Inoltre, la carragenina aiuta i prodotti a base di pasta a resistere all'eccessivo gonfiore e alla disintegrazione durante la cottura, conferendo loro un aspetto e una consistenza migliori quando serviti.
Parametri dei prodotti
| SPECIFICHE CHIMICO/FISICHE | |
| DIMENSIONE DELLE PARTICELLE (MAGLIA) | 90% minimo Attraverso 120 maglie |
| VISCOSITÀ | Maggiore o uguale a 5 |
| PERDITA ALL'ESSICCAZIONE (percentuale) | Minore o uguale a 12 |
| CONTENUTO TOTALE DI CENERE (percentuale) | 15-40 |
| LIVELLO PH | 8-11 |
| SPECIFICHE DEI METALLI PESANTI | |
| Arsenico | Inferiore o uguale a 3(mg/kg) |
| Guida | Inferiore o uguale a 5(mg/kg) |
| Mercurio | Inferiore o uguale a 1(mg/kg) |
| Cadmio | Inferiore o uguale a 2(mg/kg) |
| CONTEGGIO TOTALE DI PIATTI | Inferiore o uguale a 5000 (mg/kg) |
Caratteristiche
La carragenina aiuta a ottenere la consistenza desiderata della pasta, sia che sia al dente o uno specifico livello di morbidezza. Aiuta la pasta a mantenere forma e struttura durante la cottura e previene la formazione di grumi o un'eccessiva collosità.
Applicazione
La carragenina aiuta la pasta a trattenere l'umidità durante la cottura, evitando che si secchi o diventi eccessivamente pastosa. Ciò porta a un'esperienza alimentare più piacevole per i consumatori. La carragenina agisce come stabilizzante, impedendo che gli ingredienti si separino o si depositino durante la conservazione. Ciò è particolarmente importante nelle salse e nei ripieni utilizzati nelle paste ripiene.
Pacchetto
25 kg/sacco
Vantaggi e caratteristiche
- Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
- Nessun MOQ, più opportunità
- Prodotti personalizzati
- Spedizione mista

Domande frequenti
D: Posso ottenere il certificato di autenticità, la scheda tecnica e la scheda di sicurezza?
D: Hai il certificato RSPO?
D: puoi fare il pacchetto personalizzato?
Q: Quanto tempo di consegna?
D: posso ottenere il campione gratuito?
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D: Che ne dici degli elementi di pagamento?
D: In quale paese hai esportato?
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D: Potete accettare l'ispezione da parte di terzi?
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