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05
Mar, 2020
La primavera sta fiorendo e i microbi nei laboratori alimentari sono ancora p...
Modo indiretto 1. Polvere generata quando la macchina è in funzione. Le materie prime dei prodotti da forno sono principalmente farina. Quando la macchina è in funzione, ci saranno correnti d'aria ...
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02
Mar, 2020
La primavera sta fiorendo e i microbi nei laboratori alimentari sono ancora p...
Via diretta 1. Le materie prime alimentari sono la fonte più diretta di contaminazione microbica, che è un'importante fonte di nutrienti per le muffe. Lo sciroppo, il grasso, il colloide, l'emulsio...
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28
Feb, 2020
Analisi anticorrosione e fresh-keeping | Pane di waffle 2
3. Incline al fenomeno dell'invecchiamento e dello slagging (1) Sebbene il pane di waffle sia morbido e delicato, a causa della sua speciale tecnologia e dei requisiti per la durata di conservazion...
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24
Feb, 2020
Analisi anticorrosione e fresh-keeping | Pane di waffle
Il pane di waffle viene fatto riempiendo l'impasto danese con salsa di formaggio o crema pasticcera e cuocendolo in uno stampo di cialde. Non solo ha la forma di una cialda, il gusto morbido di un ...
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21
Feb, 2020
Da quali aspetti dovremmo fare un buon lavoro di conservazione e conservazion...
● Controllare l'attività dell'acqua Le sostanze idrofile devono essere aggiunte ai noodles per ridurre l'attività dell'acqua. Oltre allo zucchero e al sale, colloidi ed emulsionanti commestibili ve...
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17
Feb, 2020
[Conservazione] Analisi e suggerimenti di [Pane tascabile]
1. L'impasto acerbo al centro del pane tostato è facile da deteriorare L'impasto di pane tascabile viene affettato pane tostato, che è completamente di tipo di trasferimento di calore durante la co...
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22
Dec, 2020
Illicium verum è una spezia famosa e utilizzata anche per la medicina. L'olio aromatico è contenuto in buccia, seme e foglia, che è un'importante materia prima per cosmetici, vino dolce, birra e in...
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13
Feb, 2020
L'acido dietilenediaminetetraacetico disodico (noto anche come EDTA disodico) è usato negli alimenti, nella medicina, nei cosmetici e in altri prodotti. Secondo GB2760-2014, l'acido dietilenediamin...
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13
Dec, 2020
Spice ha una storia di migliaia di anni. Si riferisce principalmente a pepe, chiodi di garofano, noce moscata, cannella e altre piante tropicali con odore aromatico o funzione antisettica.
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10
Feb, 2020
Il metodo scientifico per conservare il cibo a casa, l'hai fatto bene?
11. Frutta: Ad eccezione di meloni, agrumi e banane, tutti i tipi di frutta dovrebbero essere collocati in un cassetto separato in frigorifero, separato dalle verdure. Non risciacquare troppo prest...
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09
Dec, 2020
CMC è un derivato della cellulosa del glucosio con grado di polimerizzazione di 200-500, grado di eterificazione di 0,6-0,7, polvere bianca o quasi bianca o materiale fibroso, inodore e igroscopico.
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07
Feb, 2020
Il metodo scientifico per conservare il cibo a casa, l'hai fatto bene?
6. Noci: Prova a mettere cibi a base di noci in barattoli di cibo ermetici per mantenere la loro umidità. Se vuoi mantenere completamente il loro gusto fresco, potresti anche mantenere il loro gusc...